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Rosamond

学习借鉴

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，大家好，刚刚步入酒店行业，希望各位前辈多多指教。

道天

酒店各部门岗位选择款式与面料
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一、 前厅部份：迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

１、 迎宾员、门童：其特征是具有明显的礼仪标志，要体现庄重、热情、大方，再加上必要的服饰相配，既要能展现出迎宾员的着装美感，又要能表现出酒店档次的级别．颜色多以红、白或红黑色对比。




２、 行李员、行李生领班：着装主要表现行动敏捷、利索，款式多为立领、低圆筒帽，上衣稍短但要得体，制服颜色选择明亮但又不艳丽为适。

３、 前台：前台是酒店最重要的职位之一，是酒店经营服务的中心环节。前台的服装主要特征是庄重、沉稳、严谨，因此大多以西服或变款西服为基础款式。配饰整齐，不花哨，颜色素雅而明快，颜色多取深色调的。

４、 管理人员：全体的西装面料宜迭用，国产毛料颜色以黑色为主。

二、 餐饮部：中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

１、 中餐：中餐厅多以旗袍为主。旗袍的设计简单而美观，线条清晰而高雅。旗袍可分为中餐咨客、中餐服务员、中餐传菜员和中餐领班。 中餐咨客、迎宾员：多以长旗袍设计为主，长至脚腕，可长袖、短袖、七分袖，也可无袖。服装主要特征是庄重、优美大方，体现东方女性特有的魅力与美感，颜色多取鲜艳的色调。面料以金线绒、缎料为主。 中餐服务员：为短款式旗袍，袖部、下摆部都较为适应服务需要。面料以制服呢为主。 中餐传菜员：多以简练式旗袍，线条清晰，造型简练，即体现旗袍特色，又便于服务运作，一般需佩戴围巾，装饰程度和颜色与中餐服务员相对呼应，但不能超过中餐服务员。面料以制服呢为主。 中餐领班、部长：多以西服套装或变款西服为基础款式，配上与中餐服务员或传菜员相同颜色的花边或配饰。颜色多取深色或服务员相对呼应，体现部门的整体统一。面料多以国产毛料或制服呢为主。

２、西餐：西餐分为西餐咨客、西餐服务员、西餐领班 西餐咨客：多为小姐，一般穿黑长裙，短西式上衣，内穿白衬衣，腰封和领结，色彩多以红、白、黑色为主。 西餐服务员：短西服或西式马甲，内穿白礼服，打黑领结， 配黑腰封。色彩同咨客相同。

３、 咖啡厅咨客、领班（服务员）、送餐员、调酒员（领班）： 咖啡厅的穿着较为随意，服务员款式为短西服或西式马甲。女服务员可选择连衣裙。面料可采用棉质碎花，服装的主要特征是浪漫、温馨。咖啡厅咨客穿黑色侧开叉长裙，上配与服务员同色系的马甲或短西服，内穿白色衬衣，领型可变化，色彩比较明亮、活泼。

４、 酒吧：（又称吧台）多为男性服务员，多为西式马甲，也可为露背式马甲，可选用缎面或花料、闪光花料的面料，色彩华贵、气派。

５、 厨师服：厨师服款式宽松，颜色卫生。一般为白色，配帽子。西厨帽子很讲究，帽子愈高，级别愈高。 厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨：一般为白涤棉或 纯棉上衣，黑扣，黑裤，高白帽配三角巾。 厨师：白涤棉或纯棉上衣，白扣，小黑白格裤，白帽，配三角围巾。 厨工、洗碗工：白上衣、兰裤，配围裙。

三、 客房部、洗衣部

１、 客房部：包括楼屋领班（服务员）、公共区域领班（清洁工）。客房服务员服装的特征，要求其服装必须适应清理房间等一系列操作，便于运动，款式力求简洁、大方、宽松，颜色洁净洗涤。面料以蓝色、咖啡色的制服呢为主。

２、 洗衣部：包括洗衣部领班（洗烫工）、布草房领班（服务员）。

四、 工程部：一般用的较多的是夹克衫和工程裤或连体裤（夹克 和裤子连体）或一些Ｔ恤衫，其特点是工作方便，布料易洗、 易磨、吸汗。

五、 保安部

１、 保安服：一般有一些保安的标准，在其基础上变化，一般饰物有帽子（大盖帽、贝雷帽）、皮带、哨带、户章。

２、 司机：一般同保安服相似。以西装配色，或立领短上衣，如帽子，主要以白色、深兰色有主。

六、 快餐厅：快餐厅服务员服装的特征，简洁明快，体现快餐洁净，快速的服务，颜色多为红、黄、兰、粉红等明艳的色调来体现热情、活泼的服务风尚。多采用彩色条纹布料，来表达其青春的动感。宴会厅服务员，以沉稳的色调，保守而优雅的款式达他们规范的服务风尚。

七、 娱乐部

１、 美容美发：包括化妆师、形象设计师、美发师。以简洁、明快、干净、利落为特征。色彩多为浅色、条纹、不对称的设计风格。

２、 桑拿按摩中心：包括迎送员、休息室服务员、按摩员、客人服更衣员、修甲工、水池服务员。变化多端的桑拿迎宾服，朝气蓬勃、自由奔放、清爽宜人。色彩体现温馨、浪漫，面料多为棉质或毛巾料。

３、 健康中心：包括台球服务员、保龄球服务员、泳池服务员、健身房服务员、麻雀房服务员。是娱乐场所的系列制服，其制服多采用青春的色调，活泼的款式，动感强烈。

４、 夜总会 夜总会包括：迎宾员、部长、服务员、DJ 迎宾员：以长裙为主，采用华丽鲜艳，焕发着珠光宝气，与夜总会豪华的气氛浑然一体。款式多为斜肩、高开叉，与可运用上紧下松的设计对比手法，更能增添女性的曲线美。色彩以黑色、深兰、深紫色为主调，越发显得雍容华贵。 八、 行政管理人员 包括：董事长、总经理、部门经理、主管、秘书、办公室文员、财务部：一般以西装为主，根据职位来选择用料的档次、颜色。

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谢谢分享

夜来香

LIUYONG99

客房和公共场所主要指客房、大厅、过道、走廊、楼梯、门窗、会议室、接待室、办公室等。
   上述工作区域内，客房的卫生与保养又是最重要的。客房的服务员一般分为三类一客房服务员、浴室服务员、夜班服务员负责接待晚到的客人，给客房送物品，给客人开床。客房服务员的工作分为下列程序：
（1）报到
     准时上班，宁早十分钟，不迟到一分钟。路上交通拥挤，无法预料，最好提前一点上班。如遇意外而无法上班时，应立即用电话通知主管人员。上班报到后，先将制服换好，反自己的衣服放置妥当。开始工作前，应先照镜检查自己的仪容。
（2）检查工具
     检查工作车子，看缺少什么，有些酒店在前一晚下班时已将工作车装满了供应品以备第二天用，这样做既省时间而又不致紊乱。
（3）客房报告
如有报表，应立即照填，并要注意：表中符号表示该房前晚有无人住，房内是否有行李，或什么东西损失了等；房客人数很重要，加床要加收租金，不可遗漏；留意并警戒有意逃账的客人，提防以假行李充阔而骗住骗食。
（4）入房之前
     一般酒店都禁止员工在某一时间以前在走廊上讲话，更不许大声喧哗。就算有必要，只能轻声地讲。进房时，如门上有“请勿打扰”的字牌，讲勿进房；如住客在中午或下午，甚至黄昏仍未离房，应向主管报告，下班前交待清楚，或采取某些措施；进房前一定要先按门铃，或用手指轻敲房门，就是空房也应如此，防止内有客人，要养成一种职业习惯。
（5）进入客房
     房门要打开，直到工作完比；假如风大，不宜开门，可在门上挂“整理房间”的字牌。进房后，如光线充足，无须点灯时，只将各灯开亮检查一下是否有坏，便随之关闭，如灯泡或光管坏了，立即通知换上新的。如果你没有检查到床头灯坏了，结果当客人睡在床上要看书时，却没有灯，因此而发火，使你的工作白费。有些酒店规定，客人离去时，客房的空调应调低或关掉，节约能源。日本的酒店客房里在梳妆镜上贴有字条：“请帮我们节约能源。”然后，检查家具或设备有无损环，桌子抽屉、柜里、桌上、卫生间里有无客人遗留的东西，并及时将客人遗下的物品交给酒店处理，不得占为已有。
（6）清洁
     如床上或椅上有衣物，要用衣架挂起、放入衣橱中；如有印刷品或书报等物随处放置，应把它们整理叠好，放于桌上或架上；将杯子里没有喝完的饮料倒入马桶，用水冲去；清洁烟灰缸时，要熄灭烟头，但不能反烟灰倒入马桶内。
（7）收集床单、毛巾
     将浴室毛巾检出；将床上床单拉起，往上一扬，看里面有无东西；仔细检查床单、床褥和毛毯有无破损、污染、烧痕等。如有，要报告领班更换或修补。收洗床单和枕套时要留心，防止客人东西在内，因为有的客人晚上喜欢反现金或值钱物品放在枕套内，枕头下，或床单下，第二天忘了拿走。
擦净镜子镜框；浴缸和脸盆内外都要洗干净，水龙闲等金属物要用干布抹干，以免生锈；墙上磁砖要擦洗干净，不能留下灰尘或皂水痕迹；马桶上下内外均要洗净，检查抽水箱手把是否正常，浴室供应品是否足够。
（9）维修
     客房内的所有家具及设备如有损坏，要及时通知工程部修理，不可延误，否则，影响房间的销售。
（10）安全
      工作时要注意安全，严格遵守操作规程，小心谨慎，量力而行，防止割伤、摔伤或扭伤。客房的钥匙不得随便交给他人，不能带回家，物别是钥匙，更要注意，上下班必须交待清楚。
     我国许多酒店仍设楼面服务台，便于为客人服务，楼面值台服务员要做到下列几点：（1）迎客
     客人到了楼面，要在电梯口表示迎接，如果叫出客人的名字，其效果更好。客人下电梯时，给客人按电梯钮至关门。
（2）送茶水
     客人进来后，要给客人送茶水，尤其是华侨或日本客人，他们对茶特有好感；欧美人则多喜欢喝冰水。茶水送到房间后，向客人做自我介绍，并介绍房间设备，请客人有事可以随便叫唤。
（3）洗衣
     房间的文具夹内或洗衣袋内有洗衣单，请客人填好后放入洗衣袋内，再送洗衣房洗涤。收洗衣服应特别注意裤袋、衣袋的检查，以防有东西在内；对衣服也要细心检查，看是否有破损，向客人说明。
（4）清理房间
     配合客房服务员清理房间，清理完毕后要将房门锁好。
（5）注意接待安全
     留心观察住客、访客的行迹，防止小偷或不法分子的破坏活动。
（6）服务台
     服务台是一层楼的中心，除了值班人员之外，其他人不得占用或逗留。服务台除了放置电话机、便条、火柴、蜡烛、手电筒、电话簿、服务日记、旅客名单之外，不能放其他东西。

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hugo238

我還不知道耶
趕快惡補一下

wxllong15

419008

发生的士大夫似的