腾龙

一，酒店的经营与管理是一种文化
这个标题说起来很大，也许很多人认为是一种文人的纸上谈兵。然而十几年的工作历程和不断的学习与反思。让我看到了一个国家一个民族，在历史的长河中所铭刻的深刻精神印记。他表现在我们的所有言行和行为习惯当中。成为了我们的本能。这让我想起了DNA的遗传效果。无论我们在世界上任何一个地方。作为炎黄子孙的特征永远无法掩饰。而且一个国家的历史越悠久这个精神烙印就越深刻。这就是文化。地域、语言、相关群体构成了这种精神印记的不同形成因素。这些年来，我曾经阅读过各种不同角度的管理思路，或者也可以叫做各种不同的模式。并且在工作中进行了实践。有过成功也有过失败。最后得到一个结论，那就是无论多么有名气的管理体系离开了了本土化结合的基础，最终都将无法避免失败的命运。这个本土化就是精神印记下的地域性行为习惯。哪怕我们都是作为中国人，不同地域间在这一点的体现上也是不同的。以下我谈一点个人的体会：
这几年最流行的词恐怕就是管理模式了。星级酒店对是否接受过镀金相当在意，大型酒楼娱乐场所以及旅馆一级聘用人员都极其讲究出身，更有聘请管理公司等行为，力求一步到位的实现“现代化”。呵呵，先不说发展壮大，好像真正成功并且长治久安的都不多。反而以小做大，名气飙升的土八路不少。这样的例子在我们身边举不胜举。那么一些人认为，某些土八路变成正规军发展壮大后，不也是要进行换血，培训等等操作以提升酒店的管理能力。并最终形成管理体系么？是的，这种想法没有错，但是观察一些成功案例不难发现，其根基形成过程无一不是一种权利制衡和本土文化构成的过程。说白了，是在稳固的人际制衡中的一种完善，并不是外来管理体系的作用。
任何一种管理理论的建立都无法脱离其所依靠的文化根基。目前国内流行的管理流派无非有两个方面，其一是美式的工作效率最大化的思路，要求每个工作环节都要密切配合，用最简单有效的方式完成。这一体系形成的文化背景是西方工业革命的产物。以英国等老牌资本主义国家为旗帜。曾经的日不落帝国，全球都遍布其殖民地。是最早创立资本主义制度的强大帝国。所以这一体系的核心本源带有强烈的英格兰特征，那就是机械和直线形思维。不考虑人的能动性，只将其作为一种工具，计算可能的效率。这样的制度正是由奴隶制向资本主义发展的过渡产物，是现代管理制度的雏形。现在的经济强国美国使这一管理体系得以完善。由于美洲大陆被哥伦布发现后。长期的处于英帝国的统治之下。其主导思维仍然以线形为主体，大量的移民使这个国家更加多元化了。这种拼盘文化可以理解为线形思维文化的一种亚文化。注定了后来美国超越英国成为世界领袖的命运。所以美国人比英国人幽默。开朗。同理。整个欧洲几乎都是在这样一个主文化的基础上显示出不同的文化特征。比如，法国人的浪漫。他们极其重视生活中的每一个细节。恨不能所用的每一样东西都是艺术品。德国人极其重视纪律。对待每一样事情都要精益求精。二战中希特勒的强大，不能不说是这个民族的一次最好的表演。
由于是线形思维。那么对于使用这一体系制度的企业来讲，只有合理不合理的区别。看过一篇对美国人立法的报道，有一个很有意思的现象。当草案提出时。几乎所有人都会争得面红耳赤。充分行使自己的权利，但是一旦立法又都极力的维护。这就是线形思维的特征。比如中国人说一句：“晚上有空么，一起吃饭”。大多时候我们都知道是一句客气话。但如果对个美国人说，他没事真的会和你去的。因为他不会拐弯啊。所谓的美式制度正是建立在这个文化背景上。在这个环境下镀金效果有多大呢。目前国内绝大多数高星级酒店在沿用这一制度，不过挂着老外连锁机构的又是绝大多数，我不知道这要让那些老外剥削到怎样一个程度。也不看好他们的壮大能力。这是一个在知识匮乏下。花10元钱做2元生意的典型例子。无奈的选择。昂贵的学费。