金属类材料的清洁保养
金属类材料的清洁保养
饭店公共区域常用的金属类材料主要有不锈钢器皿(如存伞架、扶手等)和黄铜制品(如指示牌、栏杆、扶手、灯具等)两大类。
铜、不锈钢器具的清洁保养程序如下：
1. 日常清洁保养程序。
(1)每天不时用干抹布擦拭，去除灰尘。
(2)发现铜、不锈钢器具上有污渍、印迹，应及时去渍。
(3)严禁使用强酸强碱等腐蚀性清洁剂或具有磨性的粉粒状清洁剂，以免使其表面受损。
2. 彻底清洁保养程序。
(1)铜、不锈钢器具一般2~4周彻底清洁一次。清洁前先准备好所需的清洁剂(擦铜油、不锈钢清洁剂)和抹布(柔软平纹布)。
(2)将抹布叠四折。
(3)将清洁剂轻轻摇动，使之均匀无沉淀。
(4)将清洁剂适量均匀地涂抹在叠好的抹布上，立即均匀地用力擦拭铜、不锈钢
器具表面，不能等清洁剂干燥后再擦。
(5)用干净的抹布将器具上的清洁剂擦净。
(6)如器具表面太脏，再用干净的抹布快速反复用力擦拭器具，直至光亮为止。
玻璃、镜面清洁程序
玻璃、镜面的清洁包括以下几个方面：
1. 每日清洁程序。
(1)用柔软洁净的抹布按一定顺序从上到下抹去玻璃或镜面上的浮灰。
(2)若有斑迹，可用抹布蘸上一点清水擦拭，再用干抹布擦干擦亮。
(3)若用清水无法去除，可喷射或用抹布蘸一点玻璃清洁剂再擦拭，然后用干抹布擦净擦亮玻璃或镜面。
(4)若仍是去除不掉，可用剃须刀片轻轻刮去，但应注意力度，切勿刮伤镜 面。
2. 定期清洗程序。
(1)准备工具。包括提桶、小铲刀或剃须刀片、平纹布制抹布、海绵、玻璃抹水器、玻璃刮水器。
(2)清洁程序：
① 按使用说明要求的比例在提桶内配置好玻璃清洁剂溶液。
② 准备好一桶清水。
③ 用玻璃抹水器蘸上玻璃清洁剂从上部开始不断地从左至右擦洗，然后反过来从右到左，一直往下擦洗底部。横向擦洗之后，再从左边起上下擦洗直至右边。若大块玻璃或镜面则将玻璃抹水器伸缩杆拉长，按在玻璃顶端从上往下垂直擦洗。
④ 用玻璃刮水器将玻璃上的溶液刮净。可采用左右横向刮擦的方法，可先把橡皮刮头放在玻璃左上方，向右刮擦，在半途停下，再用同样方法从右往左刮擦。刮擦时应注意及时用抹布除去刮把上的水分，并用这种方法刮至玻璃底部。若大块玻璃或镜面，则用橡皮刮从玻璃顶端从上向下垂直刮去水分。
⑤ 用玻璃抹水器蘸清水按程序③所述擦洗玻璃表面。
⑥ 用玻璃刮水器按程序④所述将玻璃上水分刮净。
⑦ 用抹布将玻璃表面未刮净或边框上的水迹抹净。
⑧ 如仍有斑迹可在局部用清洁剂重新擦洗，也可用小铲刀或剃须刀片刮去，注意不可刮伤玻璃表面。
⑨ 若小块玻璃或镜面，可用海绵替代抹水器，用抹布替代刮水器，具体清洗方法同上。
⑩ 凡使用清洁剂或人工合成清洁剂，须注意的是：应先参阅使用说明书，仔细研究后再开始清洁工作。
枝形吊灯的清洁保养
枝形吊灯的清洁，一般应定期进行：
1、准备清洁工具和备用品。准备好专用的登高工作台或高空台架和长梯、更换灯泡的工作车、灯泡、清洁剂和清水、抹布、海绵、提桶等工具和用品。
2、清洗程序：
(1)根据使用说明要求的比例配制好清洁剂溶液。
(2)准备好清洗用的清水。
(3)装配好长梯和高空台架或登高工作台。
(4)切断电源，撤下用过的灯泡。
(5)用海绵蘸上少量清洁剂逐一擦洗吊灯的水晶饰品及灯座、灯管等。
(6)用抹布擦拭吊灯各处的清洁剂溶液。
(7)用海绵蘸上少量清水逐一擦拭吊灯各个部位。
(8)先用抹布把吊灯上的水迹擦干，然后用干抹布把吊灯各处逐一擦亮。
(9)全部换上新的灯泡。所有的灯泡一次性更换比每天晚间搭台去换一二个烧坏的灯光要省事和经济(换下来的未烧坏的灯泡还可再利用)。
(10)接通电源，检查灯泡是否都完好，若有故障，应及时更换或维修。
(11)吊灯各处清洁完毕后不能留有各种印迹。
(12)清理好各种工具和设备，妥善加以保存。
现在许多新式枝形吊灯的设计已有改进，可以凭借滑轮升降，大大方便了灯泡的清洁和更换。而清洁方法与上述相同。
